漿果日曬(去皮日曬)/半水洗/蜜處理(根據 SCA 定義) 咖啡果用機器刨去外果皮(打漿),然後直接放在陽光下曬乾,無需洗滌(沒有經過水池發酵),通常刨去外皮時會在表面留下一些果肉(果膠)。 在乾燥到目標水分含量後,羊皮紙外殼(內果皮)被機械剝離。 除非一開始就完全刨去果肉(如巴西的漿果日曬處理),蜜處理/半水洗會導致味道上具有最大的甜味和複雜的花香或水果味,
結果: 非常的甜,充滿花香、水果味和複雜的味道
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蜜處理, 單一原產地:全豆咖啡