這是耶加雪夫 (Yirgacheffe): 咖啡鑑賞家以其細膩的果酸和活潑的花香而高度稱讚的埃塞俄比亞咖啡，是從OCR紅櫻桃計劃中生產耶加雪夫。 OCR 代表 “Operationa Cherry Red 紅櫻桃計劃” 是荷蘭咖啡貿易商 Trabocca 發起的。

Trabocca 認同埃塞俄比亞咖啡是很好的，但只要有適當鼓勵便能使它成為真正的優秀咖啡。 因此，他們制定了這項鼓勵計劃，旨在推動該地區的咖啡農提高咖啡豆品質至更高層次。 OCR計劃要求每個農場提交1,500 至 3,000kg 最好、最成熟、最深的 “紅櫻桃” 咖啡微批次。

這些咖啡櫻桃是手工採摘的完全成熟的櫻桃，經過精心分類和加工，以呈現每個農民所能提供的最佳風味。 然後將每批優質咖啡發送到拍賣行，在那裡熱情的烘焙者和鑑賞家品嚐並投標競價選擇最好的批次。 作為回饋咖啡農對製作優質咖啡的用心和貢獻，這計劃會將拍賣所得的價格全數返還到農戶手上，以便他們改善生活質量、設備和動力，明年能製造更好的咖啡。

這種咖啡是來自迷霧谷的OCR計劃。 一個最典型例子來說明當投入大量心機去護理您的植物，將可得到回饋：清晰的果味，高複雜性和獨特性。 Misty Valley Yirgacheffe 香味濃郁、清淡，餘味持久，會伴您一整天。