#29 埃塞俄比亞吉瑪

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Roast Levels

淺度烘焙 花香, 明亮的檸檬酸與強烈的甜味平衡.
中度烘焙 花香,抑制了的柑橘味,但帶出了巧克力、紅酒般濃郁的香氣.
深度烘焙 更加濃郁,帶有苦甜的黑巧克力、堅果和令人愉悅的香料味.

吉瑪

不要將其與更著名的埃塞俄比亞耶加雪菲混為一談,吉瑪是一種完全不同的咖啡。 深厚、如奶油般濃郁的咖啡,適合那些喜歡喝濃郁咖啡的人。

烘焙度

淺度烘焙

胡椒及香料
香料
堅果和甜味
堅果的, 可可
花香味
花香味
水果風味
水果風味
紅酒
發酵的
柑橘屬
柑橘屬
草本植物
草本植物

淺度烘焙具有令人愉悅的柑橘、葡萄酒和堅果的複雜味道。

烘焙師之選

胡椒及香料
香料
堅果
堅果的, 可可
花香味
花香味
水果風味
水果風味
紅酒
發酵的
柑橘屬
柑橘屬
草本植物
草本植物

細緻的烘焙顯著減少了柑橘酸和把葡萄酒的風味變得更沉穩,同時突出了堅果和巧克力的味道。

深度烘焙

胡椒及香料
香料
黑巧克力
堅果的, 可可
花香味
花香味
水果風味
水果風味
紅酒
發酵的
柑橘屬
柑橘屬
草本植物
草本植物

深烘焙會燒掉幾乎所有的酸度,留下一杯飽滿、厚厚的黑巧克力。

咖啡的原產地.

在咖啡的故鄉,隱藏在埃塞俄比亞卡法地區的樹木中,咖啡植物自由生長。 這些咖啡植物被認為是最接近原始咖啡豆的風味,無論如何,根據流行的傳說,該地區的山羊牧民首先發現了這些咖啡豆。 在這片森林裡生長著各種各樣的咖啡品種,儘管它們經過精心照料,但農民們並不會只專注於單一品種。 這種混合併不意味著質量下降,但農民只是從這些古老成熟的咖啡樹的頂部收穫最好、最成熟的咖啡豆,結果是咖啡豆的原產地味道更加濃郁,而不是品種上的任何差異。 然後將這些豆子按大小分類,並使用水洗處理來保持它們的特性。

這種咖啡的典型風味豐富而樸實,酸度低,而帶有巧克力餘韻。 為了幫助增強巧克力風味並製作更濃郁的咖啡,我們將咖啡豆烘焙的時間稍稍延長,所以您會發現我們的烘焙師之選顏色會較深

讓你的咖啡唞氣

烘焙後,咖啡需要至少三天的時間冷卻。 我們的烘焙週期確保當您收到咖啡豆時, 它已經唞夠了時間. 然而,隨著時間的推移,味道會繼續改善。 多久? 好吧,這取決於您訂購的烘焙度。

通常,您的咖啡會在以下時間達到頂峰:

淺烘焙: 烘焙後7-9日
中烘焙: 烘焙後5-7日
深烘焙: 烘焙後3-5日

但是每種豆和每個人都是不同的,所以請嘗試並找到適合您的方法!

沒有預磨豆?

可惜地 沒有啊 我們很樂意讓您的體驗盡可能方便,雖然自己磨豆子屬於輕微到非常煩人的類別,但我們抱歉無法為您做這件事。

原因是在你研磨咖啡豆的那一刻,你就把每一個角落都暴露在了美味咖啡的剋星之下:氧氣。 氧氣過多,您的咖啡可能會在您收到郵寄之前變質。

由於美味可口的咖啡是我們最重要的產品,我們不能冒險向您發送方便但磨碎的咖啡豆。 我們最好的建議是您購買一部研磨機。