#805 El Pitarillo, 洪都拉斯
$148 – $548
Roast Levels
杯測分數: 87
淺烘焙 木瓜，菠蘿，羅望子，香草
烘焙師之選 菠蘿、紅糖、黑巧克力、香草
深烘焙 不提供
El Pitarillo, 洪都拉斯
在過去的幾年裡，洪都拉斯已成為全球最受歡迎的精品咖啡產地之一。 它為來自中美洲的高品質阿拉比卡咖啡樹立了標準。
洪都拉斯以其獨特的風味特徵在其區域競爭對手中脫穎而出，使其與尼加拉瓜、哥斯達黎加和薩爾瓦多等鄰國不同。
如果您想嘗試優質咖啡並嘗試不同的地區，那麼您必須嘗試這種洪都拉斯精品咖啡！
如果您已經是一個認真的咖啡愛好者，洪都拉斯 El Pitarillo 是您不想錯過的美味咖啡。
- 洪都拉斯
- 混合本地品種
- 日曬處理
- 1250米
- 87分
烘焙度
淺度烘焙
淺烘焙帶來木瓜和菠蘿等熱帶水果的完美平衡，以及明顯羅望子和甜香草的味道
烘焙師之選
烘焙師之師降低了熱帶水果的酸度及帶來更多的糖和香草味。
深度烘焙
深烘焙帶出堅果，保留了一些杏桃和熱帶水果的味道。
洪都拉斯咖啡歷史簡介
除了擁有一些世界上最著名的咖啡外，中美洲還是地球上最多樣化的地方之一，從墨西哥到巴拿馬，位於世界赤道帶的中部附近。 該地區因其優越的生長環境而獲得了“咖啡帶”的綽號——洪都拉斯是一個生產優質咖啡的傑出國家。
最早的洪都拉斯種植園在 19 世紀初就已經存在，來自加勒比海地區。 在西班牙統治下，它的咖啡已經有相當多的追隨者，但當該國獲得獨立，它的聲望就遍地開花。 到 2000 年代初，咖啡成為一項利潤越來越高的貿易和該國主要的農產品出口。
由於洪都拉斯缺乏基礎設施，生產優質咖啡最初很困難。 洪都拉斯咖啡研究所成立於 1970 年，通過為其農民提供咖啡品質保障實驗室，顯著提高了產品質量。
如今，在咖啡採收和處理的季節，數以千計的獨立經營的小型農場僱了共數百萬工人。 其中一個農場是 El Pitarrillo，由 Miguel Angel Paz 擁有和經營。
El Pitarillo 咖啡農場
El Pitarrillo 咖啡農場因其所在的 Corquin 地區而得名。 農場位於海拔 1250 米，佔地 7 公頃，主要種植咖啡。 Miguel 擁有該農場 20 多年，種植了不同的咖啡品種來尋找和比較最優質的豆種。 雖然他主要種植Catuai，但他也有抗銹品種：Obata、Icatu和Lempira。
一旦 El Pitarrillo 的農民採摘成熟的咖啡果，它們就會被漂選並清洗，然後進行整夜製漿和發酵。 然後，根據天氣情況，它們在高架床上乾燥 8 到 15 天。 結果如何? 一杯出色的精品咖啡，杯測評分高達 87 分。
洪都拉斯 El Pitarillo 精品咖啡的特點
精品咖啡協會(SCA)開發了稱為杯測的咖啡品嚐和評分方法。 經過強化培訓的認證品測員，稱為 Q-graders，專業評估咖啡，並在 0-100 之間評分。 大多數商業級咖啡的得分在 60-79 之間。 那些得分 80 分或以上的咖啡可以被冠以令人垂涎的“精品咖啡”徽章，而幾乎甚少能獲得超過 90 分的分數。
洪都拉斯 El Pitarillo 咖啡的杯測得分為 87分。 它值得重複品嚐，因為它令人印象深刻。.
這些高品質的豆子產生了令人難以置信的獨特風味。 風味圖譜包括木瓜和菠蘿，配以紅糖、羅望子、黑巧克力和香草餘韻。
由於其獨特的風味特徵，Bean Curious 的專業烘焙師永遠不會把這種優質咖啡作深烘焙處理。 為甚麼? 因為它會扼殺所有受歡迎的風味。
Resting Your Coffee
Right after roasting, coffee needs some time to chill for a minimum of three days. Our roasting cycle ensures that when you receive the beans, it’ll already have rested the minimum needed. However, the flavours will continue to improve over a time. How long? Well that depends on the roasting level you ordered.
Generally your coffee will be at it’s peak after:
Light: 7-9 days after roast date
Roaster’s Choice: 5-7 days after roast date
Dark: 3-5 days after roast date
But every bean and person is different so please experiment and find what works for you!
No Pre-Ground Beans?
Unfortunately no. We would love to make your experience as convenient as possible, and while grinding your own beans is firmly in the mildly to very annoying category, we simply can’t do this for you.
The reason being, the second you grind your beans, you expose every nook and cranny to delicious coffee’s nemesis: oxygen. Too much oxygen and your coffee can go stale before you receive it in the post.
As delicious tasting coffee is our most important product we can’t take the risk of sending you a convenient but bland ground beans. Our best advice would be for you to buy a grinder.
