#29 埃塞俄比亞吉瑪
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Roast Levels
淺度烘焙 花香, 明亮的檸檬酸與強烈的甜味平衡.
中度烘焙 花香，抑制了的柑橘味，但帶出了巧克力、紅酒般濃郁的香氣.
深度烘焙 更加濃郁，帶有苦甜的黑巧克力、堅果和令人愉悅的香料味.
吉瑪
不要將其與更著名的埃塞俄比亞耶加雪菲混為一談，吉瑪是一種完全不同的咖啡。 深厚、如奶油般濃郁的咖啡，適合那些喜歡喝濃郁咖啡的人。
- 吉瑪
- 傳家寶
- 全水洗
- 1000-2000米
烘焙度
淺度烘焙
淺度烘焙具有令人愉悅的柑橘、葡萄酒和堅果的複雜味道。
烘焙師之選
細緻的烘焙顯著減少了柑橘酸和把葡萄酒的風味變得更沉穩，同時突出了堅果和巧克力的味道。
深度烘焙
深烘焙會燒掉幾乎所有的酸度，留下一杯飽滿、厚厚的黑巧克力。
咖啡的原產地.
在咖啡的故鄉，隱藏在埃塞俄比亞卡法地區的樹木中，咖啡植物自由生長。 這些咖啡植物被認為是最接近原始咖啡豆的風味，無論如何，根據流行的傳說，該地區的山羊牧民首先發現了這些咖啡豆。 在這片森林裡生長著各種各樣的咖啡品種，儘管它們經過精心照料，但農民們並不會只專注於單一品種。 這種混合併不意味著質量下降，但農民只是從這些古老成熟的咖啡樹的頂部收穫最好、最成熟的咖啡豆，結果是咖啡豆的原產地味道更加濃郁，而不是品種上的任何差異。 然後將這些豆子按大小分類，並使用水洗處理來保持它們的特性。
這種咖啡的典型風味豐富而樸實，酸度低，而帶有巧克力餘韻。 為了幫助增強巧克力風味並製作更濃郁的咖啡，我們將咖啡豆烘焙的時間稍稍延長，所以您會發現我們的烘焙師之選顏色會較深
Resting Your Coffee
Right after roasting, coffee needs some time to chill for a minimum of three days. Our roasting cycle ensures that when you receive the beans, it’ll already have rested the minimum needed. However, the flavours will continue to improve over a time. How long? Well that depends on the roasting level you ordered.
Generally your coffee will be at it’s peak after:
Light: 7-9 days after roast date
Roaster’s Choice: 5-7 days after roast date
Dark: 3-5 days after roast date
But every bean and person is different so please experiment and find what works for you!
No Pre-Ground Beans?
Unfortunately no. We would love to make your experience as convenient as possible, and while grinding your own beans is firmly in the mildly to very annoying category, we simply can’t do this for you.
The reason being, the second you grind your beans, you expose every nook and cranny to delicious coffee’s nemesis: oxygen. Too much oxygen and your coffee can go stale before you receive it in the post.
As delicious tasting coffee is our most important product we can’t take the risk of sending you a convenient but bland ground beans. Our best advice would be for you to buy a grinder.
