冷泡咖啡已經成為近幾年最流行的咖啡飲品之一，在家也有很多種製作方法。但是最好的方法是什麼？
我們比較了我們最喜歡的四種方法，從日本風到我們能想到的最懶惰的方法，以找出哪一種能產生最好的結果。
冷泡咖啡： 它是甚麼？
專業咖啡店多年來一直在釀造和銷售冷萃咖啡，這種美味的咖啡現在正變得越來越主流。但，它到底是什麼？
冷泡咖啡是用冷水甚至冰而不是熱水來沖泡的咖啡，從而使咖啡的苦度降低。許多人發現冷沖泡咖啡比用熱水沖泡的咖啡更順滑、更美味。
合適冷泡的烘焙和研磨度
當製作冷泡時，你不會想使用深烘焙的咖啡豆。咖啡應該帶點酸，以確保味道平衡。當咖啡酸度太低時，成品會平淡乏味。
此外，高咖啡與水的比例至關重要，通常為 1:4 至 1:10。如果您選擇日式方法或熱沖泡後放入冰箱，您可以使用正常的 1:14-1:16 咖啡與水的比例。
最後，稍為粗一點的研磨將提供更好的冷泡，因為細研磨通常會在長時間浸泡時提取過多的苦味。
製作冷泡咖啡的沖泡方法
我們嘗試了幾種不同的製作冷泡咖啡的方法，因此您可以選擇最適合您的方法，而無需任何額外的嘗試和錯誤。讓我們在以下的時間討論一下。
#1 使用專用冷泡器具的製作方法
冷泡咖啡的一種標準製作方法是使用特定的沖泡器和玻璃瓶。您需要將咖啡放入過濾器中，加入冷水，然後將其存放一夜——因為水很冷，因此需要長的提取時間。
早上，您將能享用美味的冷萃濃縮咖啡，您可以用水或牛奶稀釋。
#2 玻璃瓶製作法
如果您正在尋找一種簡單、輕鬆的方式來製作冷泡咖啡，那麼玻璃瓶方法可能會適合您。您只需要一個玻璃瓶、咖啡粉和水。將咖啡粉加入瓶中，加水覆蓋，然後將其放入冰箱中靜置一夜。
早上，咖啡粉會沉到瓶子底部，所以您只需倒掉咖啡渣即可享用。與使用過濾器相比，這種方法可能會產生含顆粒狀懸浮物的冷泡，但它不需要任何特殊設備，因此易於使用。
#3 日式方法
對於那些打算像日本人一樣冷沖泡的人來說，您需要熱水、冰塊和手沖咖啡的沖泡設備。
日式的方法是手沖的一種，您需要三分之二的熱水和三分之一的冰。 首先，在您的玻璃瓶裡加冰。 直接在冰上做您的手沖，熱的咖啡會融化冰。
這個過程會從咖啡中釋放出香味和油脂，而冰會立即將其冷卻。 與其他方法不同，您可以立即享用這種冷手沖，而不需等待一段長時間。
最後一個提示是在您的杯子裡加入更多的冰，因為您的玻璃瓶裡融化的冰可能沒有足夠的剩餘，這樣您的成品可能會冰得不夠。
#4 懶惰的方法
如果您是冷釀愛好者，但不喜歡上述方法所需付出的努力，我們有一個您可能會喜歡的建議。 它可能不是 100% 屬於精確的“冷泡”定義，但結果與其他方法所製備的味道大致相同。
在早上，做一大壺熱騰騰的咖啡。 如果到午餐時還有剩下咖啡，請將其放入冰箱以使其變冷。 在徹底冷卻後，像享用任何方法製備的冷泡咖啡一樣啜飲和享受。 它仍然具有大部分風味（但可能有點陳舊或氧化），但不需要任何額外的努力！
老實說，如果您現在急不及待就需要一杯冷泡，我們認為懶惰的方法與日式方法的效果最好，前題是您不介意咖啡的完整風味並不能夠保留。
#5 Coffee Cubes
One of our subscribers, Madeline of the ADHD charity F.O.C.U.S. shared her trick for cold-brewing, which I totally love. She pours her extra coffee into the little Lego molds up there. Not because they are cute (which they totally are) but because they have so many craggy angles the frozen coffee melts quick in whole milk, or condensed milk for that extra indulgent, icy kick.
您最喜歡哪一種冷泡方法？
您有我們應該嘗試的秘訣提供嗎？ 還是您有可以製作理想冷萃咖啡的豆類建議？ 請在評論中告訴我們，我們絕對會試一試。
